種もみに発芽に必要な水分を吸収させる浸種の作業がはじまりました。通常は平均気温×日数で１００℃（積算温度と言われます）以上とされています。
我が農園に関しては先日購入した催芽機に浸種モードがあり水温を１５℃に保ってくれるので単純に１５×７日間＝１０５℃なので十分かと。
その後２４時間ほど今度は２９℃ほどの水温に上げて芽出し作業を行います。
作業自体はとても単純で、種もみの入った袋を機械のバケツの中に入れて水を張り、スイッチを押すだけで完了です。
ブクブクと水が循環し始め、ヒーターもオン。水の濁りに気をつけながら置いておくだけです。
稲作農家の皆さんは標準装備品として使っているもんだと思ったら、何とうちの周囲の農家さんは誰も持っていませんでした。代わりと言っちゃ何なんですが、スチーム催芽機という保温加湿器を使って芽出しをするそうです。
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